煲仔饭做法技术培训自学教程视频10套+配方

煲仔饭，别名瓦煲饭，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，口味咸鲜，中国内地叫锅饭，日本叫釜饭。它源自广东，历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等书有记载。其风味多达20余种，传统品种主要有腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。