巫山烤鱼做法配方技术教程大全烤鱼酱料秘方配制

巫山烤鱼是发源于巫山的地方特色美食,在流传和各方大厨的改良过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点和烤鱼结合,造就了口味奇绝、营养丰富的风味小吃.现今流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。