筋头巴脑做法技术视频教程培训+文字配方

筋头巴脑香是以牛腩、牛板筋、萝卜片为主料，辅以娃娃菜、油菜等配料的菜品。制作时以牛腩与牛板筋熬制汤底，经焯水、慢炖至板筋软烂，最后加入鸡精提香。食用时可先干吃肉质部分，再倒入原汤涮煮配菜，形成一锅两吃的吃法。